top of page

    Zoete aardappelpuree, opgerolde courgette met geitenkaas en varkensgebraad.

    Hier zijn we weer! Varkensgebraad is mager vlees. Heel lekker in combinatie met de frisse smaak van de courgetterolletjes.

    Zoete aardappelpuree, opgerolde courgette met geitenkaas en varkensgebraad.

    Benodigdheden:

    Voor 2 personen:

    • 150g zoete aardappel

    • 150g gewone aardappel

    • 1 courgette

    • Geitenkaas met bieslook

    • 300g varkensgebraad

    • 100 ml halfvolle melk

    • Peper

    • Zout

    • Komijn

    Werkwijze:

    1. Verwarm de oven voor op 180°C.

    2. Schil de aardappelen en zoete aardappelen. Breng water aan de kook en kook de aardappelen ongeveer 5 min., voeg daarna de zoete aardappelen toe. Wanneer de aardappelen gaar zijn, giet je het water af. 

    3. Voeg de melk, peper, zout en komijn toe en pureer de aardappelen.

    4. Bak dan het vlees in een pan aan alle kanten zodat het vlees een bruin korstje krijgt. Voeg peper en zout toe. Laat het gebraad verder bakken in de oven voor ongeveer 40 min. 

    5. Snijd ondertussen met een mandoline de courgettes in zeer dunne sneetjes (ongeveer 3mm). Smeer hier wat geitenkaas op en voeg peper toe. Rol dan de courgette-sneetjes op. Leg de rolletjes in een ovenschaal en zet dit voor ongeveer 20 min. in de oven.

      Laat het smaken 😉

    bottom of page