top of page

    Quiche met filodeeg

    We zijn terug met een nieuw recept! Deze keer met een lekkere quiche. Ik heb deze gemaakt met filodeeg, dit is een alternatief voor bladerdeeg. Het bevat minder vet en is knapperig als het uit de oven komt.

    Quiche met filodeeg

    Benodigdheden:

    Voor 1 quiche:

    • +/- 3 vellen filodeeg

    • 2 stengels prei

    • 3 eieren

    • 150g champignons

    • 1 ui

    • 1 dl halfvolle melk

    • 1 dl magere room (20% vet)

    • 100g ontvette ham

    • 80g geraspte mozzarella

    • Tijm

    • Nootmuskaat

    • Cayennepeper

    • Peper & zout

    Werkwijze:

    1. Verwarm de over voor op 180°C.

    2. Begin met de prei, champignons en ui te snijden. Snij de ham in stukjes.

    3. Bak de ui tot deze goudbruin kleurt en voeg daarna de champignons erbij. Voeg dan de stukjes ham en versneden prei toe. Kruid met tijm, nootmuskaat, cayennepeper en een snuifje zout.

    4. Klop ondertussen de eieren los en voeg de melk en room toe. Kruid met een beetje peper en zout.

    5. Doe bakpapier in een bakvorm en leg daarna het filodeeg in de vorm.

    6. Wanneer het preimengsel afgekoeld is, mag het op de vellen filodeeg.

    7. Verdeel daarna het eimengsel over de vorm.

    8. Werk af met de gemalen kaas.

    9. Bak de quiche ongeveer 45 minuten in de oven.

      Smakelijk!

    bottom of page