top of page

    Butternutlasagne

    Ik hou van comfortfood en deze butternutlasagne is daar een voorbeeld van. Het is het ideale gerecht om te maken in de herfst.

    Butternutlasagne

    Benodigdheden:

    Voor 4 personen:

    • 1 butternut

    • 200g volkoren lasagnebladen

    • 500g kippegehakt

    • 400g blokjes tomaten uit blik

    • 1 blikje tomatenpuree (70g)

    • 500g champignons

    • 2 bollen mozzarella

    • 1 ui

    • 1 teentje knoflook

    • Oregano, tijm, rozemarijn, marjolein

    Werkwijze:

    1. Verwarm de oven voor op 200°C.

    2. Schil en snij de butternut in blokjes. Leg deze blokjes 20 minuten in de oven (op bakpapier).

    3. Snij ondertussen de champignons in schijfjes. Snij de ui en pers de knoflook en stoof deze in olijfolie. Voeg hierbij het gehakt en de champignons tot het gehakt goed doorbakken is. Voeg hierbij de tomatenblokjes, tomatenpuree en kruiden en laat nog even pruttelen.

    4. Haal de butternutblokjes uit de oven.

    5. Vul een ovenschaal: begin met een laagje saus, doe daarboven een laag butternutblokjes en hierop de lasagnebladen. Herhaal dit tot de ovenschaal vol is. Eindig met een laagje saus.

    6. Snij de mozzarellabollen in schijfjes en leg deze bovenop de saus.

    7. Zet 20 minuten in de oven.


    Laat het smaken!

    bottom of page