Bananenbrood
Eerste recept! Een klassieker en één van mijn favorieten. Dit bananenbrood is ideaal als tussendoortje of voor bij het ontbijt.
Benodigdheden:
Voor 1 bananenbrood:
200 g havermout
350 ml halfvolle melk
2 rijpe bananen
2 el amandelpoeder
1 tl bakpoeder
Handjevol walnoten (of amandelnoten)
Werkwijze:
Mix de bananen, melk, amandelpoeder en bakpoeder in een blender. (Hou ongeveer een halve banaan over voor de afwerking.)
Voeg de havermout bij dit beslag en meng goed.
Neem een rechthoekige bakvorm en gebruik een kleine hoeveelheid vetstof om deze in te vetten. Doe daarna het mengsel in de bakvorm.
Hak de noten in grove stukken en verdeel deze over het bananenbrood. De walnoten zorgen voor een crunchy touch.
Werk af met schijfjes banaan.
Plaats in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-55 min.
En genieten maar!